Malt Roasted Barley 1200 EBC – Malterie du Château

Description

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STYLE DE BIÈRE :

Stouts, Porters, Ales brunes et autres types de bières foncées.[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text text_larger=”no”]

USAGE RECOMMANDÉ :

Coloration : 1000-1300 EBC
Humidité : ≤ 3 %
Extrait (base sèche) : ≥ 65%
Usage recommandé : jusqu’à 5%

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CARACTÉRISTIQUES :

Château Roasted Barley est une orge très torréfiée qui donne à vos bières un goût fumé et un arôme de café. Château Roasted Barley a des caractéristiques qui ressemblent à celles du malt Château Black bien qu’il soit beaucoup plus complexe. Il a de l’amidon qui peut être converti au cours de l’empâtage ayant, en conséquence, un impact sur la densité spécifique. Château Roasted Barley donne aussi de la douceur à la bière. En comparaison avec les malts Château Chocolat et Château Black l’orge torréfiée produit la mousse la plus claire. Confère à la bière une couleur rouge acajou et un fort arôme torréfié. Rend les bières Stout et Porter plus sèches.

RÉSULTATS :

Amélioration de la couleur et intensification de l’arôme des bières noires à fermentation haute. Légère odeur de rôti.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text text_larger=”no”]Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d’utiliser le malt en grains dans les 18 mois à 2 ans suivant l’année de production et dans les 3 mois si le malt a été concassé. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]